Tener el Certificado de Manipulación de Alimentos, es un requisito indispensable para poder desarrollar actividades económicas en Colombia.
Si necesitas desarrollar algún negocio o actividad económica en cualquier parte del país, debes saber que necesitas de muchas cosas. En especial, necesitarás el Certificado de Manipulación de Alimentos en Colombia, como un requisito para poder dar legalidad al mismo.
¿Qué es el Certificado de Manipulación de Alimentos?
Muchas de las personas que tienen en mente abrir un negocio relacionado al sector de alimentos, no tienen ni idea de lo que deben hacer antes de comenzar. Pues bien, hay una serie de permisos y requisitos que deben reunir para poder llevar a cabo dichas actividades.
Una de ellas es tramita el Certificado de Manipulación de Alimentos, éste es un documento que da como garantía, la habilidad de una persona, de tener un correcto y adecuado uso de la manipulación y preparación de los alimentos en cualquier sitio.
El documento obtenido, es para confirmar y garantizar que la persona, ha podido recibir la capacitación adecuada por parte del personal de salud. Es así como se puede evitar que se generen situaciones antihigiénicas al momento de manipular los alimentos para el consumo humano.
Si no llegase a realizarse las capacitaciones correspondientes, podría representar un gran peligro para la salud de los consumidores de ese negocio. Por ello, es importante recordar que, para obtener esta certificación, tendrás que pasar por varias etapas. En cada una de ellas, vas a recibir un debido entrenamiento por parte de un instructor encargado que cuenta con la calificación necesaria para ello.
Todo el plan para esa formación está a cargo del ministerio de salud colombiano, en el cual lleva a cabo un protocolo minucioso en el que todos los participantes obtengan los conocimientos necesarios.
Son los empleadores los que, en algunas ocasiones, buscan los medios para que sus empleados puedan entrenarse y adquieran todas las habilidades necesarias sin tener que pasar por el protocolo y pagar por ello, pero, debes saber que esto no es para nada válido.
¿Cómo son los cursos para la Manipulación de Alimentos en Colombia?
Los que se encargan de impartir estos cursos son la compañía Calidad Alimentaria en Colombia. Realizan las capacitaciones, con el objetivo de que todos los ciudadanos puedan tomar conciencia sobre la adecuada manipulación de los alimentos que son para el consumo humano.
De esta forma, imparten la educación sanitaria que es, sin duda, obligatoria para todos. Logran esta capacitación, con la educación y entrenamiento casi perfecto para las mejores técnicas higiénicas que existan. De hecho, toda persona debería practicar estos métodos, pues, con ello, se evita al máximo la producción de enfermedades que suelen transmitirse mediante los alimentos.
Quienes se encargan de vigilar que todo esto se cumpla a cabalidad, son las secretarías de Salud y el INVIMA, respectivamente. También debes saber que, este es un requisito importante y obligatorio para que las empresas de alimentación puedan operar dentro de los principios de salud pública.
Con respecto al costo de este curso, es de un aproximado de $12.000.00, aunque, este monto puede estar sometido a variaciones, todo en base a las condiciones que se dan en la actualidad.
Las personas interesadas, deben aprobar el curso y luego de ello, se le acreditará una copia de la resolución de la Secretaria de Salud. Es ésta la que concede el permiso como uno de los capacitadores especialistas que lograron recibir todos los conocimientos e informaciones indispensables para todo lo que se refiere a manipulación higiénica de alimentos.
¿Qué hacer para obtener la certificación para manipular alimentos?
Lo primero que debes hacer es culminar satisfactoriamente el curso que acabamos de mencionar en el punto anterior, en el cual recibirás toda la formación para esa actividad. El curso, lo puedes hacer en cualquier institución autorizada en Colombia y, en la cual, te someterán a una evaluación especial en la que tomarán en cuenta todos los conocimientos que adquiriste durante ese tiempo de curso.
Por lo tanto, debes inscribirte en alguna institución autorizada para que recibas las clases, en las que se cumplirá con un protocolo donde se impartirán los conocimientos relacionados a la sanidad.
Puedes programar los horarios y la inversión para ello, inscribiéndote y recibiendo el entrenamiento correspondiente, por supuesto, cumpliendo con cada uno de los requisitos para dicha formación. Algo que es importante destacar, es que, debes procurar no faltar a ninguna de las clases, pues, solo así, obtendrás tu certificado.
Todas las clases son presenciales, por supuesto respetando las medidas de bioseguridad respectivas para evitar en la mayor medida los contagios por el virus. Del mismo modo, se habilitó una plataforma online en la que puedes recibir una formación a distancia si tienes cualquier dispositivo con buena conexión a internet.
Una vez que hayas finalizado todo el curso, serás examinado para demostrar todo lo aprendido en estas clases. Es algo obligatorio, pues, solo así, tendrán la garantía de que estás realmente capacitado para tal fin y que puedas ponerlo en práctica diariamente en tus actividades. Si apruebas el examen, te van a acreditar por escrito y por último te harán una revisión y obtener el reconocimiento sanitario por la parte médica.
¿Cuáles son los requisitos para sacar el Certificado de Manipulación de Alimentos?
Como cualquier otro documento y trámite, necesitas cumplir con unos requisitos. Estos son pocos, así que, no debes preocuparte en que sean demasiados papeles:
- Presentar el documento en el que se ampara, que has recibido la capacitación sanitaria adecuada para manipular alimentos, en cada una de las áreas de la cadena de producción. Esto va desde el alimento en materia prima, pasando a su transformación final como resultado para el consumo humano. El documento debe ser válido y respaldado por una institución autorizada.
- Consignar el Certificado del Sector Salud de Colombia, que da garantía de que la persona interesada está realmente en condiciones de salud y que pueda manipular los alimentos sin ningún riesgo.
Pasos a seguir para obtener la Certificación de Manipulación de Alimentos en Colombia
El proceso de obtención de este importante documento es bastante sencillo y práctico, ya que, no requiere de tantos requisitos como en otros casos. Debes tener en cuenta estos pasos que describiremos a continuación:
- Inscríbete en cualquier institución autorizada para recibir la capacitación.
- Estudia todo el material y los folletos que te proporcionarán con los temas correspondientes.
- Procura aprobar el examen exitosamente.
- Cancela la cuota correspondiente para recibir tu certificado.
- Procede a descargar tu certificado en línea, si realizas el curso online.
- Este archivo se guardará en formato PDF en tu dispositivo.
- Imprime tu certificación en el momento que lo consideres y te servirá para entregarlo en el momento que te lo soliciten.
Actualmente, es muy fácil obtener este certificado en Colombia y, como ya lo dijimos antes, puede ser de manera presencial o virtual. Vale la pena destacar que, la importancia de este documento va más allá de tenerlo y guardarlo, se refiere a la responsabilidad de cada individuo con sus conocimientos acerca del tema de salud pública para cada día de la vida.
¿Cómo es el carnet de Manipulación de Alimentos?
Cuando ya ha finalizado el curso, te harán entrega de un carnet que garantiza que has adquirido los aprendizajes necesarios con respecto a los temas sanitarios y la manipulación de alimentos. Este carnet debe ser renovado cada año.
Como lo habrás notado, es un proceso bastante sencillo que no amerita de grandes sacrificios. Además, debes obtenerlo obligatoriamente si quieres llevar a cabo tus actividades económicas legalmente.
¡Mucho éxito!
